Теплый салат из спаржи с ревенем
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 5 мин.
Период отдыха: 20 мин.
Хотя это может показаться странным, ревень полезен не только для пирога и компота. Сегодня я хотел бы представить ревень в сочетании с зеленой спаржей и помидорами, как салат.
ингредиенты
- 200 г зеленой спаржи, нарезанной на кусочки размером с укус
- 150 г ревеня, очищенный от кожуры и также нарезанный
- Примерно нарежьте 2-3 помидора (или соответствующее количество помидоров черри) (если хотите, вы также можете их очистить)
- 3-4 луковицы (просто разделить лук, примерно нарезать зеленый)
- немного свежего имбиря (мелко тертый)
- несколько листьев базилика
- 1 столовая ложка сахара
- 2-3 столовых ложки масла (я взял домашнее чесночное масло)
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- Соль, перец, молотый перец чили
подготовка
- Разогреть масло в сковороде, добавить спаржу и луковицы зеленого лука и слегка обжарить.
- Если все приобрело какой-то цвет, посыпьте сахаром и ненадолго карамелизуйте.
- Выключите огонь и добавьте имбирный лук, имбирь, ревень и помидоры. Немедленно дегазируйте бальзамиком и снимите с тарелки (ревень не должен нагреваться слишком сильно, иначе он распадется).
- Теперь приправьте солью, перцем и небольшим количеством чили, порвите базилик и аккуратно сложите. Тогда это может быть подано и подано.
Хотя на первый взгляд это может показаться необычным сочетанием, этот салат действительно восхитителен.
Я надеюсь, что это убедит некоторых людей попробовать ревень в сердечной версии.
