Делаем мидии вкусными
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
Мидии с кухни Бренди: Это снова время мидий, и поэтому я сегодня подарил мне свежие мидии от торговца рыбой. Я также могу купить пачки по 1 кг каждая, что для меня дешево, потому что я единственный в нашем доме, кто ест ракушки. Так как килограммовый пакет подходит как раз, потому что я могу сделать это один!
Здесь я хотел бы познакомить вас с моим личным рецептом, который очень похож на приготовление по-рейнски, но с небольшими изменениями из моей собственной кухни. Просто попробуйте и мидии будут вкусными.
ингредиенты
здесь для 1 человека
- 1 кг свежих мидий
- около 1 1/2 л говяжьего или куриного бульона (у меня был куриный бульон)
- много зелени, сельдерея, лука-порея, моркови и лука
- и 1 - 2 лавровых листа
- Соль перец
гарнир
- 1 - 2 ломтика Рейнского черного хлеба, намазанных сливочным маслом
подготовка
- Разогрейте прозрачный говяжий или куриный бульон (не из кубиков или мешков, пожалуйста), добавьте нарезанный зелень, лавровый лист и лук, нарезанный кольцами, в горячий бульон, приправьте солью и щепоткой свежемолотого перца. Теперь пусть бульон почти на слабом огне.
- Тем временем тщательно промойте мидии холодной водой и рассортируйте мидии, которые уже широко открыты.
- Когда бульон почти кипит, мидии сразу добавляют в кастрюлю и бульон снова кипятят. Тогда снарядов должно быть около 10 до макс. Готовьте осторожно в течение 15 минут. Снаряды готовы, когда все открылись.
- Теперь - в зависимости от вашего голода - от 1 до 2 ломтиков Рейнского черного хлеба, не слишком экономно намазанных маслом, и мидии приносятся с большой порцией бульона и суповыми овощами в большой миске или в той же самой на столе.
- Хорошо известно, что столовые приборы, в данном случае ложка, нужны только для того, чтобы съесть бульон, раковины вынимаются из их ящиков с помощью пустой миски, которую используют как плоскогубцы, а затем доставляют в рот.
Вы либо едите намазанный маслом черный хлеб с мидиями, либо, если хотите, в конце можете съесть вкусный говяжий или куриный бульон с овощными супами.
Время приготовления, которое я указал без варки бульона, потому что у меня все еще было это в запасе.
Желаю хорошего аппетита всем, кто хотел бы попробовать мой рецепт с мясным бульоном.
