Сделайте соль для базилика самостоятельно
время
Время приготовления: 15 мин.
Общее время приготовления: 24 часа 15 минут
Сейчас самое время подумать и приготовить рождественские подарки из кухни: например, ароматную и свежую базиликовую соль!
ингредиенты
- 1 горшок базилика
- крупная морская соль
Хорошее сочетание это:
- 1 стакан соли
- 1/3 стакана свежих нарезанных листьев базилика
подготовка
- (Желательно грубо нарезать свежий базилик перед тем, как поместить его в кухонный комбайн). В зависимости от размера кухонного комбайна все или половина ингредиентов протираются до тех пор, пока соль и базилик не смешаются хорошо.
- Время от времени с лопаточкой между влажной массой от края и снова перемешать.
- Базилик не нужно предварительно сушить, так как соль извлекает воду из базилика и после сушки имеет практически неограниченный срок хранения.
- Когда все хорошо перемешано, массу выкладывают на бумагу для выпечки и сушат 24 часа (также дольше в зависимости от погоды) в светлом месте. Следует избегать сильного воздействия солнца.
чаевые
Соль также можно сушить в духовке. Но я думаю, что это не нужно летом.
Заполните, раздайте или наслаждайтесь в винтовых банках.
Эта приправленная соль доставляет удовольствие помидорам (с моцареллой и без нее), салатам, овощам, а также на масленом хлебе.
В предыдущем отзыве в комментариях уже упоминалась соль базилика. Оригинальный совет был для другой темы, и так как я готовил это в течение многих лет, я хотел передать это здесь.
Так как повсюду есть свежие травы, вы можете запастись чудесными солями. Все травы подходят по отдельности или вместе в виде острой смеси.
Чесночная соль, которую я готовлю, похожа на ... и это очень вкусно!
