Макароны в скороварке
Из-за нехватки времени я в основном готовлю лапшу только в скороварке. Я беру на 100 г пасты около 1 л воды. Вода кипятится (накрывается, но не запирается). В кипящей воде дается взвешенное количество лапши. Перемешать. Закройте крышку скороварки и нагрейте кастрюлю, пока клапан крышки (второе кольцо) не окажется сверху (переварен). Пусть клапан опустится. Затем выньте макароны из кастрюли и слейте воду. Не откладывайте и не смывайте. У этой лапши хороший прикус (аль денте или что-то в этом роде).
Примечание. Скороварка не должна быть заполнена жидкостью более чем на половину.
