Маринованные огурцы - "экстра острый"
Вот рецепт для пряно-горячих, восхитительно ароматных консервированных огурцов без готовых отваров.
Для 6 больших стаканов (1000-1200 мл) вам необходимо:
3 кг огурцов
1 литр уксуса (разнообразие по вкусу, я сделал его из эссенции)
1 литр воды
3 столовые ложки соли
300-400 г сахара
6 больших луковиц
укроп цветы
лавровый
семена горчицы
Черный перец
Розовые ягоды
Плоды кардамона (его семена)
Сушеный, маленький перец чили
ягоды можжевельника
гвоздичное дерево
Эстрагон веточки
Морковь ломтики
Хрен кусочки
Borretsch также имеет вкусный вкус, но я его не получил (это будет первое, что я посею в своем саду ...).
Очистите огурцы, положите их в подсоленную воду на ночь. Слить и смыть. С каждым
- 1 цветение укропа (по желанию также ветка укропа)
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки розовых ягод
- семя плода кардамона
- 2 (до 4, в зависимости от огнестойкости ваших вкусовых рецепторов) чили
- 4 ягоды можжевельника
- 4 зерна душистого перца
- 1 ветвь эстрагона
- 8-10 ломтиков моркови (красиво нарезанные по размеру, они вкуснее)
- 1 луковица, гахтельт
- поверх ломтика хрена (защищает от плесени, бабушка всегда говорила ...)
заполните очки.
Вскипятите воду, уксус, соль и сахар, залейте огурцы, заклейте стаканы (я использую защелкивающиеся стаканы). Поскольку у меня нет кастрюли, я беру обычную большую кастрюлю, ставлю решетку (у меня есть такие металлические подставки для решеток, которые я использую), наполняю кастрюлю водой примерно наполовину.
Сварите, затем (в моем случае 3) отрегулируйте очки так, чтобы они были как минимум наполовину в воде. Когда вода в кастрюле снова закипит, что займет около 10 минут, снимите стаканы, наденьте ткань. Положите следующие стаканы обратно в воду до кипения и т. Д.
Дайте остыть в течение ночи, затем храните в прохладном месте. Примерно через 2 недели вы можете наслаждаться первыми, но они становятся лучше и острее, чем дольше они тянут.
Для новичков Einmach: срочно нужно чистить во время работы! Очки и резиновые кольца, а также любые аксессуары должны быть абсолютно чистыми!
