Вителло Тоннато с филе куриной грудки
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 35 мин.
Вот стартер, который вы можете хорошо подготовить. Оригинал телятины, я предпочитаю куриную грудку: Вителло Тоннато с куриной грудкой.
ингредиенты
- 2 больших филе куриной грудки (около 300 г)
- 1 палочка лука-порея
- сельдерей
- 1-2 морковки
- 1 луковица
- 1 кнофи
- В каждом случае несколько перцев, душистый перец, кинза и 2 лавровых листа.
- возможно 1 столовая ложка куриного бульона
- Посыпать лимон в приготовленный бульон
- майоран
подготовка
Овощи нарезать кубиками и довести до кипения со специями в бульоне. Приготовьте пряные филе куриной грудки в скороварке в течение примерно 4 минут или дайте им тушить около 15 минут (не готовьте). Майоран сверху и встать в бульон на ночь и дать остыть.
Для соуса:
- примерно 250 г Miracel light или аналогичный (но это много!)
- 200 г тунца без масла
- 2 чайные ложки каперсов
- 2 филе анчоуса (промыть)
- Немного лимонного сока
- Перец и соль, щепотка сахара
- несколько листьев базилика
Пюре все - возможно, добавить немного оливкового масла. возможно добавить каперсуд.
Положите мясо тонкими ломтиками в форме веера и промокните маринадом (в полиэтиленовом пакете с носиком), чтобы показать оставшийся маринад.
Чтобы украсить, переверните базилик, большие каперсы и несколько кусочков лимона, посыпьте немного красного измельченного перца ягоды над ним.
