Польская картофельная лапша - Kluski слонские
Вот рецепт польской картофельной лапши, приятное сопровождение к мясу или рыбе для всех, кто не чувствует себя картофелем:
1,5 кг картофеля
1 упаковка картофельного крахмала
2 яйца (только желток)
Готовим картошку и топаем. Развести смесь в миске и разрезать на 4 части ножом (как пирог). Выньте одну четверть и отдайте другой 3/4.
Положите 2 желтка в пробел и заполните его картофельным крахмалом. Хорошо вымешать, пока не образуется пластичное тесто. Сделайте примерно 2 столовые ложки теста в шарике, сделайте небольшое углубление в середине одним пальцем.
Положите лапшу в кипящую подсоленную воду и варите, пока она не всплывет на поверхность. В зависимости от размера, продолжайте готовить в течение 1-2 минут, выкопайте ... готово.
Попробуйте лапшу, прежде чем подавать ее, в зависимости от картофеля и размера, приготовление может занять больше времени, иногда короче. Они заканчиваются, когда они больше не мускатные на вкус, но уже твердые и слегка липкие.
