Филе свинины с маслом хрена
Для 4 человек:
500 г свиной вырезки, соль, перец, масло 2EL, 200 мл белого вина, 1/2 пучка кервеля, 40 г свежего хрена, 50 г сливочного масла, сахар
подготовка:
1. Приправить мясо солью, перцем и обжарить в горячем масле. Разогреть с вином и накрыть на среднем огне 6-8 минут.
2. Снимите мясо и заверните в алюминиевую фольгу. Нарезать нарезать. Хрен очистить, мелко натереть на терке и накрыть крышкой. Нарежьте кубиками сливочное масло, постепенно добавляйте в рагу сок Перемешать с хреном и кервелем. Приправить соус солью, перцем и щепоткой сахара. Нарезать мясо и подавать с соусом. Это подходит для салата.
