Punschkrapferl
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Период отдыха: 1 час
Общее время приготовления: 2 часа
Ингредиенты для печенья:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Яичные белки взбить со снегом и постепенно добавить сахар, добавить желток, а затем добавить просеянную муку и кукурузную муку, смешанные с разрыхлителем. Выпекать при температуре 200 градусов на противне, выстланном бумагой для выпечки, около 12 минут.
Из охлажденного теста вырежьте 20 кусочков примерно по 4 см квадрата или вырежьте вокруг. Раскрошить оставшееся печенье и смешать со следующими ингредиентами:
- 4 столовые ложки рома
- 40 г варенья
- 100 мл апельсинового сока
- 40 г сахара
- 30 г растопленного темного шоколада
Распространите половину частиц печенья и поместите другую половину сверху.
Ингредиенты для глазури:
- 200 г сахара
- 50 г сахарной пудры
- 3-4 столовые ложки рома
- красный пищевой краситель
Вскипятите сахар с 125 мл воды, пока он не потянет нити, когда он капает с ложки. Затем влейте сахарную пудру до образования вязкой массы. Разведите массу ромом, энергично перемешайте и раскрасьте розовым с небольшим количеством пищевого красителя. Покройте частицы пунша этим.
