Холодное блюдо из ревеня с ванильным рисом
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпечки: 1 час 10 минут
Период отдыха: 2 часа
Общее время приготовления: 3 часа 30 минут
Теперь настало время ревеня, и у моей мамы есть старый рецепт, после которого она регулярно готовила вкусный и освежающий десерт с кислыми палочками весной.
Мы, дети, всегда очень любили ревень, и рисовый пудинг в любом случае был одним из наших любимых блюд. Сегодня я хочу рассказать вам мой рецепт и надеюсь, что вам нравится этот препарат из ревеня так же, как и нам.
Ингредиенты на 2 - 3 порции
- 500 г ревеня
- 1 л воды
- 200 г сахара
- 1 палочка корицы
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- Сок половины лимона
Для ванильного риса
- 3/8 л молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 ванильная палочка или Btl. Экстракт ванили
- 125 г рисового пудинга
- 1/8 л крем
подготовка
- Сначала ревень снимают, моют и режут на кусочки длиной около 1 см. Воду добавляют с сахаром и палочкой корицы, а ревень сейчас доводят до кипения и варят около 30 минут в закрытой посуде таким образом, что кусочки ревеня все еще содержат небольшой кусочек.
- Палочку корицы теперь вынимают, а кукурузный крахмал размешивают в небольшом количестве холодной воды и перемешивают под горячим ревенем. Попробуйте сейчас с лимонным соком.
- Теперь ревень переносится в миску и помещается в баню с очень холодной водой на 30 минут. В промежутках рекомендуется размешивать снова и снова, чтобы не образовалась кожа. После этого первого времени охлаждения миска может остыть в холодильнике еще 60 минут.
- Для ванильного мороженого, вскипятить молоко с сахаром и добавить в молоко ванильную мякоть или ванильный экстракт. Когда он закипит, добавьте рис и дайте ему набухать в течение 30 минут при очень низкой температуре. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
- Теперь взбейте сливки до жесткости, а затем поднимите их под рис.
- Затем от 2 до 3 сервировочных чаш промывают холодной водой, и в эти чаши прессуют кремово-ванильный рис, и теперь они должны остыть в течение 20-30 минут на ледяной бане с водой.
- После этого рис можно бросить на несколько более глубоких тарелок, а холодное блюдо из ревеня распределить вокруг рисовых турелей.
Теперь можно подавать и есть с аппетитом.
Я желаю вам много удовольствия от приготовления пищи!
