Рисовые шарики: фаршированные и обжаренные во фритюре - сицилийские аранчини
время
Общее время приготовления: 1 час.
ингредиенты
(Около 8 штук)
- 300 г круглозернистого риса (рис ризотто, рисо арборио)
- 750 мл овощного или куриного бульона
- Шафран (нити или молотые)
- 50 г пармезана (тертого)
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- мучной
- панировочные сухари
- Соль перец
подготовка
- Сварить рис с бульоном и шафраном и накрыть крышкой на медленном огне, оставить на 20-30 минут, затем добавить масло и пармезан и дать остыть.
- Из охлажденной массы формируют маленькие шарики (размером с мандарин - апельсин), затем в середине желаемой начинки (см. Ниже) дают и снова образуют из нее шарик.
- Затем выпекайте фаршированные рисовые шарики (как шницель: сначала в муку, затем в приправленное яйцо и, наконец, превращайте в сухари) и обжаривайте во фритюрнице или в масле - готово :-)
Практически все подходит для ЗАПОЛНЕНИЯ, нет предела воображению, что есть, что нужно уйти, в сочетании друг с другом, как настроение это берет,
Классика определенно
- Соус болоньезе
- Сальсикка (масса колбаса)
- горох
- моцарелла
- шпинат
- лук
- ветчина
- Томат (марка)
- баклажан
- Пекорино
- Грибы и т. Д.
Прекрасно в качестве закуски, но также вкусно в качестве основного блюда с большим красочным салатом.
Удачи и хорошего аппетита!
