Стейки лосося с соусом из лобстера и укропа
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 1 час.
Сегодня мы снова искали свежую рыбу, которую я в основном покупаю у торговца рыбой, которому доверяю на рынке. Я не хочу лишать вас рецепта приготовления стейков из лосося, и надеюсь, вам понравится так же, как и нам.
Ингредиенты для 2 человек
- 2 свежих стейка из лосося
- Травяная соль, свежемолотый перец
- Сливочное сало для жарки
Для соуса:
- 1 столовая ложка коньяка
- 1/2 стакана кремового света
- 1 пучок свежего укропа
- 60 г паста из лобстера
- 350 мл воды
- Соль, свежемолотый перец
- Картофельные крокеты, количество по желанию и аппетит людей (я использовал мини-крокеты TK)
Для салата:
- 1 огурец
- немного помидоров черри
- 1 луковица
- 1 - 2 зубчика чеснока
Для салата дополнительно:
- белый бальзамический уксус
- оливковое масло
- Травы в зависимости от питания и вкуса
- Соль, перец, горчица и кто любит
- 1 щепотка сахара и немного сливок
подготовка
- Стейки лосося приправляют перцем и травяной солью и откладывают на мгновение.
- А пока я делаю салатный соус из вышеупомянутых ингредиентов, очищаю и нарезаю огурец и делю помидоры пополам.
- Для омарового соуса я разогреваю воду в кастрюле и добавляю пасту из омаров с перемешиванием, позволяю кипятить и приправлять половиной сгустка нарезанного укропа, перца, соли и коньяком и полстакана сливочного света. Я держу соус теплым на небольшом огне.
- Для крокетов я разогреваю духовку до 180 градусов. Крокеты занимают около 10 минут, чтобы закончить.
- Чтобы жарить стейки лосося, я добавляю масло в сковороду, а затем рыбу в горячий жир. Обжаривайте рыбные стейки с каждой стороны не более 5 минут и сохраняйте тепло.
- Затем смешайте салат с заправкой и подайте аппетитные тарелки со стейком из лосося и крокетами. Добавьте немного свежего лимона, и тогда вы сможете есть.
Приятного аппетита!
