Квашеная специя по-домашнему
Я делаю свои смеси специй самостоятельно, что намного дешевле, чем готовая купленная. Для Sauerbraten, например Вам нужен перец, кориандр, горчица, паприка, душистый перец, можжевельник, лавровый лист, гвоздика. За исключением лавра, вытащить из соуса вещи относительно сложно. Итак, я смешиваю все остальное, примерно разминаю их в старой кофемолке (вы также можете смягчить это) и разливаю их порциями в чайные пакетики. Раздавленный, специя более производительна, и с помощью сумки вы можете легко получить ее сзади.
