Карри из морепродуктов с мороженым из куркумы
время
Время приготовления: 15 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
Сегодня в меню было рыбное карри:
ингредиенты
- 1 горсть стручков гороха
- 2 перца
- некоторые соцветия брокколи
- 1 луковица
- 1 щедрый кусочек имбиря
- 2 филе трески
- 1 упаковка морепродуктов
- 1 пакет замороженных креветок (натуральный или в чесночном или травяном соусе)
- Рыбный соус (также устричный соус / устричный соус или соленый соевый соус)
- Перец, соль для овощей
- 1 упаковка кокосового молока
- 2 столовые ложки сока лайма
- 3 столовые ложки желтой пасты карри или более, по вкусу
- Кокосовое масло для жарки
- Рис, ароматизированный, рис басмати или жасмин
- 1 ч.л. куркумы
подготовка
- Рыбное филе вымыть, обсушить, разделить на кусочки, сверху намазать соком лайма и мелко нарезанным имбирем и мариновать в течение получаса.
- Приготовить рис в подсоленной воде с чайной ложкой куркумы.
- Выпекать брокколи и стручки гороха в небольшом количестве подсоленной воды.
- Нарежьте перец мелкими полосками.
- Опустить в кастрюлю кокосовое масло, обжарить лук (тонкие тонкие полоски) в стеклянном соусе.
- Добавьте полоски перца, брокколи и стручки гороха.
- Обжаривайте морепродукты, нарезанную кубиками рыбу и креветки, оставляя их немного крутыми. Вынуть из кастрюли и согреться.
- Уменьшите кокосовое молоко и пасту карри в жировой масле на слабом огне в течение 3-5 минут.
- Приправить соус лаймовым маринадом и рыбным соусом.
Я люблю добавлять соусы отдельно к блюдам.
Но нет ничего плохого в добавлении рыбы и морепродуктов к овощам на сковороде и заполнении всего кокосовым молоком и пастой карри для вкуса и вкуса.
