Стагхорн торт с легким тестом
время
Время приготовления: 45 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 60 мин.
Пирог Хиршхорна с легким тестом: Пирог Хиршхорна - особенность Тюрингии и был очень популярен в эпоху ГДР, но с незапамятных времен он все больше забывался. Я также знал его с детства, и мне напомнили о нем по телевидению MDR.
Это рыхлый пирог (Rührkuchen), в котором используется в качестве разрыхлителя Hirschhornsalz, который образует аммиак во время выпекания.
Есть два варианта этого; один раз с легким тестом и какао глазурью и один раз с темным тестом и глазурью. Мальчишник обычно разрезали на полоски шириной 2-3 см и длиной 10 см. Этот торт остается свежим и сыпучим в течение нескольких дней, он не высыхает, но всегда лучше со временем!
Прежде всего, я попробовал рецепт с легким тестом снова, и я могу рекомендовать его всем, кто находится в настроении для выпечки. Вы будете так же взволнованы, как и я! Вот почему я записал это для всех любителей еды.
ингредиенты
Для теста:
- 4 яйца
- 2 чашки сахара (350 г)
- 3 чашки муки (360 г)
- ½ стакана пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 200 г сметаны
Для какао глазури:
- 125 г кокосового масла
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1 пакет ванильного сахара
- 2 столовые ложки какао
- 1 чайная ложка кофейного порошка (мелкого помола)
- красочные брызги сахара
подготовка
Подготовка простая и быстрая.
- Сначала печь предварительно нагревают до 190 градусов (верх / низ тепла).
- Яйца вспенивают с сахаром. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем.
- Стагхорновую соль перемешивают со сметаной и затем размешивают в мучной смеси.
- Затем эту массу постепенно размешивают под яичной массой, чтобы получилось кремовое тесто. Это равномерно распределено на смазанном жиром противне, выложенном бумагой для выпечки.
- Время выпекания составляет всего около 15 минут при 190 градусах.
- Для какао-глазури кокосовый жир расплавляется в кастрюле при умеренной температуре. Яйцо смешать с сахаром, добавить ванильный сахар, какао и кофейный порошок и все перемешать. Затем постепенно добавьте немного охлажденного кокосового жира и все перемешайте до однородной массы.
- Затем глазурь распределяется по охлажденному пирогу и посыпается разноцветными сахарными крошками.
- Как только глазурь станет твердой, торт будет разрезан на полоски или квадраты - как вам угодно - и тогда им просто придется наслаждаться!
Я желаю много веселья и удачи в выпечке, а затем, прежде всего, УДАЧИ!
Второй вариант рецепта с темным тестом я тоже скоро опробую и с радостью сообщу, если вам интересно.
