Маринованные огурцы
время
Общее время приготовления: 30 мин.
У меня снова было слишком много укропа на подоконнике. Что с этим делать? Постоянная рыба только для укропа, чтобы уйти? Сухое? Неа.
Мое решение: вставить огурцы. Итак, я получил несколько хороших огурцов (у меня их нет в саду в этом году)
Что для этого нужно?
Сначала подходящее судно. Поскольку я живу на старой ферме, некоторое время назад я нашел 5-литровый каменный горшок. Идеально подходит для огурцов или квашеной капусты. Соответствующее ведро также возможно.
ингредиенты
- Огурцы нужны. Маленькие, незрелые, лучшие
- лук
- чеснок
- Укроп (лучше всего зонтики с цветами)
- Лавровый лист (2-3 шт.)
- Горчица и перец
- ягоды можжевельника
- Соль (около 30 г на литр воды)
- Если хотите, возьмите (если можете) свежее вино или вишневые листья. У меня не было ни одного - это тоже сработало
подготовка
Легко:
- Энергично вымойте огурец в холодной воде с помощью корневой щетки. Срезать стебли и цветочные бутоны. Чередуйте с луком, нарезанным тонкими кольцами, пополам чесноком и укропом в контейнере.
- Смешать воду с солью, добавить оставшиеся специи и довести до кипения. Я взял около 2 литров воды на 5-литровую банку. Теперь налейте кипящую воду на огурцы. Положите на тарелку и пожалуйтесь камнем (или подобным). Огурцы должны быть полностью покрыты соляным бульоном. Готово.
- Поместите все это в теплое помещение и оставьте на несколько дней. Примерно через неделю соленые огурцы готовы. Бульон становится мутным и сверху образует плесень. Вы снимаете это. Тогда, пожалуйста, держите огурцы в прохладном и темном месте (если до этого дойдет ... ;-)).
- Наши прабабушки уже положили огурцы по этому рецепту. Огурцы сохраняются за счет образования молочной кислоты.
- Если вы не принимаете слишком много соли (как указано выше), вы получите действительно вкусные и красивые огурцы, которые, безусловно, больше, чем просто ингредиент картофельного салата.
Просто попробуй ...
