Клубничный сорбет в ванне с шампанским
время
Общее время приготовления: 30 мин.
То, что клубника и шампанское (роскошно: шампанское) - отличное сочетание, вы знаете, по крайней мере, со времен «Красотки». Особенно летом, когда вы часто жаждете чего-нибудь классного или даже вечеринки от дня рождения до Нового года, но также подходит следующий рецепт сорбета из клубники в ванне с шампанским:
ингредиенты
Примерно на 7-10 порций взять:
- 1 упаковка замороженной клубники (750 г)
- немного сахара, меда, кленового сиропа, другого сиропа или любого другого подходящего ингредиента, который хорошо подслащивает и размешивает
- 1 бутылка хорошо охлажденного игристого вина (или, конечно, шампанского) (0,75 л)
- по желанию, немного сладких сливок / крем-фреш и / или сок лайма
подготовка
- Замороженную клубнику помещают в сосуд для смешивания и позволяют оттаивать легко (не полностью!).
- Если вы не хотите ждать, возьмите микроволновую печь или духовку при температуре примерно 40-50 ° C, но не забудьте поместить клубнику в контейнер, совместимый с микроволновой печью или духовкой!
- Размороженную клубнику теперь измельчают с помощью блендера / блендера / блендера для кухонного комбайна до тех пор, пока кусочки больше не будут видны.
- Теперь с сахаром или другим «сладким ингредиентом» и, возможно, несколькими каплями лаймового сока и / или 1 / 2-1 чашки сливок / сливок по вкусу, смешайте еще раз. Кстати, при смешивании «меньше значит больше», потому что смешивание также генерирует тепло и позволяет всему быстро размораживаться.
- Теперь снова ненадолго в морозилку, если необходимо, но не слишком долго - сорбет не должен быть жестким. Консистенция идеальна, если сорбет легко удалить с помощью ложки и положить в стакан, не сразу теряя форму (в принципе, как известно из обычного мороженого из кафе-мороженого).
- Далее быстро (!) Распределите шербет по бокалам для шампанского, обычно беря большую ложку / шарик на стакан. Затем заполните бокалы шампанским. Игристое вино следует охлаждать, чтобы сорбет не таял сразу.
Теперь подавать немедленно!
Все это едят ложкой для мороженого (с длинными стеблями) или обычной чайной ложкой, если бокал для шампанского не слишком длинный.
Конечно, вы можете приготовить сорбет один, за два дня до употребления, но тогда в сорбете могут образовываться крупные ледяные кристаллы, которые довольно неприятно тверды во рту, и вам просто нужно ждать вечно, пока все это не размораживается и не должно разморозить слишком сильно. С "быстрым" больше нечем заняться;)
Вы можете сэкономить сорбет, но несколько часов в течение дня / вечера, либо упаковав его в закрытый контейнер в хорошо изолированную сумку-холодильник (возможно, с некоторыми охлаждающими батареями), либо поместив все непосредственно в кувшин. Так что мой клубничный шербет также легко пережил двухчасовую поездку на поезде на новогоднюю вечеринку с друзьями :)
Приятного аппетита!
Кстати, чтение этого совета, вероятно, заняло больше времени, чем подготовка.
