Швабский сыр spaetzle - просто и вкусно
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 25 мин.
Общее время приготовления: 35 мин.
Настоящий швабский сыр spaetzle, для 4 человек - просто и вкусно.
ингредиенты
- 600 г муки
- 6 яиц
- около 200 мл минеральной воды (лучше всего с углекислотой)
- 1 пучок петрушки, мелко нарезанный (тоже замороженная петрушка)
- 2 столовые ложки зернового бульона (из стекла) или 2 кубика
- соль
- тертый сыр эмменталер
- лук
подготовка
- В большую кастрюлю положить около 2 л воды с зерновым бульоном и довести до кипения.
- Приготовьте тесто: обработайте муку, яйца и минеральную воду в миске, чтобы получилось гладкое, липкое тесто. Приправить солью.
- Когда вода закипит, втирайте половинку теста среднего размера через ломтик в воду. Позвольте частям кипеть в течение приблизительно 2-3 минут в воде, затем с ковшом сначала просачиваться в мелкое сито.
- Затем поместите в кастрюлю и добавьте столовую ложку Emmentaler на каждую порцию spaetzle. Сыр должен быть аккуратно распределен между лопатками, чтобы он натягивал нити.
- Когда форма наполнится шпетцле, посыпьте ее сыром для выпечки, затем поставьте в микроволновку или духовку на 10 минут.
Отлично: жареный лук. Идеально подходит, если вы посыпаете их сахаром во время жарки на сковороде - придает луку прекрасный вкус и делает его очень хрустящим!
