Куриный суп Tex-Mex от скороварки
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.
Tex-Mex куриный суп: Зимний суп, который подходит для этого холодного сезона и готовится всего за 30 минут приготовления в скороварке Fissler.
Вот мой рецепт и в то же время мой опыт работы с скороваркой Vitafit comfort:
ингредиенты
Для 4 и более человек:
- 1 суп из курицы
- 1 зубчик чеснока
- 2 чайные ложки какао-порошка (или темного шоколада)
- 1 банка фасоли
- 1 банка белой фасоли в помидоре
- 1 банка кукурузы
- 1 красная луковица
- 1 перец чили
- 1 маленькая банка томатной пасты
- 2 столовые ложки сметаны или сметаны
- 1/2 пучка кориандра свежего
- соль
- масло
- 1 чайная ложка тмина (тмин)
- 1 чайная ложка орегано (сушеная)
- 1 ч.л. тимьяна (сушеная)
подготовка
- Чеснок, специи, а также чилишот и томатную пасту, нарезанные тонкими кольцами, обжаривают в скороварке под давлением в течение 3-4 минут.
- Разделите курицу и положите в кастрюлю.
- Достаточно соленой воды (в отличие от мексиканского способа, который я использую здесь, а не дополнительно производимого в промышленных масштабах куриного бульона).
- Закройте крышку, установите уровень приготовления 2 на корону на крышке. *
- Через 30 минут выключите духовку, оставьте кастрюлю на плите, пока пар не выйдет сам по себе, и кольца не опустятся обратно в корону. В это время мясо все еще готовится. Если это нежелательно, например, с овощами, рисом или чем-то подобным, закрытый горшок также можно поместить в раковину, а крышку накрыть холодной водой до тех пор, пока кольца не втянутся в коронку.
- Теперь крышку можно открыть, так как давление упало, как только цветные кольца больше не видны.
- Удалите курицу и удалите мясо из костей.
- Добавить овощи, мелко нарезанные луковые кольца и какао-порошок в горячий бульон.
- Тепло ненадолго без покрытия.
- Подавать на тарелках, сбрызнуть свежим кориандром и подать с ложкой сметаны.
* Скороварка Fissler имеет так называемую систему светофора:
Как только в закрытой посуде образуется пар, достигнутая стадия приготовления обозначается тремя разноцветными кольцами в коронке:
Желтое кольцо: Уровень приготовления почти достигнут, теперь печь может быть опущена.
Зеленое кольцо: Отныне время измеряется.
Красное кольцо: Печь должна быть выключена, так как температура внутри кастрюли слишком высокая.
информация
Я годами готовил на индукционной плите и никогда не думал о скороварке, поскольку толстые кастрюли на индукционных плитах не находятся в том же положении, что и варка на электрических плитах или стеклокерамической плите.
Около 40 лет назад я смог получить опыт приготовления фаст-фуда, но полностью потерял его из виду. Хотя сегодня у меня есть достаточно времени, чтобы приготовить и даже эти быстрые индукционные тарелки, но я - ты. а. например, как деликатно становится говядина за короткое время.
С помощью скороварки Fissler я уже приготовил 6 блюд и не пропустил бы опыт.
Следует помнить, что при использовании индукционной и скороварки проверяется, как должна быть отрегулирована плита. Из моих первых овощных блюд были незапланированные сливочные супы, так как даже уровень 4 на плите и уровень 1 на короне были слишком высокими. Время приготовления и настройки приготовления должны быть изучены в соответствии с опытом, я не могу пойти туда в соответствии с прилагаемой практической таблицей и сделал опыт: лучше 1 минута слишком мало, чем минуту слишком много.
Тревожность поражает меня, как и много лет назад, в этой модели длинная ручка кастрюли. Просто из-за веса вам нужно специальное место для горшка (если вы держите, например, горшки в круглом столе), тогда есть длинная ручка.
Как практично, если не очень современно, но опять же получается возможность убрать стебель для чистки, а также для укладки и хранения внутри горшка.
В целом, я доволен комфортом Fissler vitafit. Он не сильно изменился, за исключением системы светофора за последние 40 лет: 40 лет назад, насколько я помню, были белые кольца, раз, два или три, а сегодня есть три цветных кольца, указывающих уровень приготовления: практично, но без инноваций.
Для начинающих рекомендуется использовать скороварку, особенно при приготовлении пищи на электрических плитах или стеклокерамической плите.
Обработка проста, результат приготовления идеален: нежное мясо, нежные овощи, содержащие овощи.
Любой, кто имеет опыт работы с скороварками Fissler, не должен ожидать ничего нового, но это не считается отрицательным.
В общем, приготовление с использованием скороварки чрезвычайно экономит время и чрезвычайно благоприятно для витаминов благодаря прилагаемой перфорированной вставке пароварки.
Поддерживается Fissler и TheFruitAndFlowerBasket с бесплатным продуктом Fissler.
