Индейка баварская
Я купил кусочек индейки клуб сегодня. Что ты с этим делаешь? Барбекю? Неа. Я не хотел этого.
Но моя невестка, которая живет недалеко от Деггендорфа, дала мне идею. Когда я был в гостях "за границей" (да, баварцы не чувствуют себя как немцы, но как Бавария .....), болтает "Швайнерс". Так пельмени с хлебным рулетиком (с) пельмени. Так почему не "Путерс"?
Мысль, сделано. Что для этого нужно?
- Мясо индейки конечно. Верхний клуб (толпа определяет вашу голодную волчью стаю)
- Два, три лука.
- Так же, как много моркови.
- Темное пиво (или красное вино, но тогда оно не совсем баварское).
- Немного воды или бульона. Со мной всегда бульон.
- Соль, перец, майоран (сушеный). Это мои стандартные специи. Но каждый может приправить по-разному.
- Жир для жарки.
- Немного масла и муки.
Больше? Нет необходимости в.
А ты как? Не сложно. Вперед.
Итак, мясо вымыть и высушить. Теперь приходят отзывы, потому что я не жарил его.
Слегка смажьте жиром форму, положите мясо на кожу. Поэтому положить очищенный и нарезанный лук и морковь. Налить в пиво и бульон. Положите немного жира на мясо, и оно не высохнет. Сезон. Это была работа. Теперь жаровня поступает в разогретую духовку. Я положил его на 175 градусов. Разогреть, потому что я не жарил мясо. Теперь жаровня остается в духовке на хороший час.
Время от времени поливайте жареным бульоном. Через час выньте мясо и овощи, вылейте бульон в кастрюлю, положите мясо и овощи обратно в противень. Приправьте снова, нанесите немного жира на кожу и поставьте духовку на «гриль».
Тем временем приготовь соус. Либо у вас есть много времени и готовить их (einreduzieren), или вы сейчас делаете что-то темное связующее соус. Или вы можете сделать это как я: немного масла на сковороде, дайте ему нагреться, затем столовую ложку чистой муки и приготовьте слегка темный соус. Добавьте их в бульон, снова и хорошо приправьте.
В качестве гарнира можно приготовить хлебные кнедлики, а также картофельные кнедлики или отварной картофель. Если вы «подливка», может, вам стоит взять картошку - как я.
Наконец, нарежьте мясо (я сделаю это с электрическим ножом), положите его на тарелку, добавьте жареные овощи, гарнир, а затем немного соуса.
На вкус, как в Баварии, просто вкуснее, потому что индейка вкуснее, чем свинина.
