Универсальный бак давления пара
Когда мой старый парогенератор не работал должным образом через много лет, я сразу же купил новый. Я использую его для многих целей, а не только для больших кусков мяса или для того, чтобы сделать куриный суп настолько мягким за 25 минут, что мясо падает с костей.
Несколько приложений:
Нам нравится есть артишоки. Им нужно как минимум 1 час, пока вы не сможете хорошо сорвать листовки.
10 минут в баке давления пара, который я просто называю паром.
Супы для многих преуспевают за считанные минуты, например суп-гуляш. Сложите все ингредиенты вместе со специями, небольшим количеством воды или бульона - вы можете добавить это потом, и через четверть часа у вас будет вкусный суп-гуляш.
Если вы хотите сэкономить жир по медицинским причинам, горшок идеально подходит. Вместо того, чтобы обжаривать мясо и овощи в масле или масле, ингредиенты подаются на несколько минут в дампфи, после чего я добавляю небольшой кусочек сливочного масла.
Вареный картофель готовят за 5 минут, пока шницель шипит на сковороде.
Чечевице нужно всего 9 минут в паре. Но вы должны заполнить кастрюлю, но только половину и обратить внимание на достаточное количество жидкости.
Варенье производится в два этапа. Сначала варите фрукты в течение нескольких минут на пару, затем добавьте сахар при открытой кастрюле и перемешивайте около 20 минут, пока джем не застынет.
В качестве примера приготовления приведу рецепт вкусного варенья из мыса крыжовника (физалис) с ананасом.
Вот как это работает:
- 1 фунт мыса крыжовника - взвешенный без кутикулы
- Сок большого лимона
- 200 грамм свежего ананаса, кусочками
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- Варить 3 минуты на пару, остудить кастрюлю под холодной водой. открытый
- Добавить 500 г сахара и размешивать до полного растворения.
Варить на медленном огне около 15 минут, пока джем не станет гелем. Вы можете видеть, что когда капля застревает на деревянной ложке или капля на холодной тарелке сразу же затвердевает.
Затем горячим в горячих промытых винтовых банках заполните. Ложка рома на варенье продлевает срок годности - а может и нет ... она настолько вкусная, что ее можно съесть ложкой.
Не бойтесь кастрюли с паровым давлением - истории, которые вешают картофельный суп под потолком или ошпаренных людей, состоят в том, что инструкции не были или не полностью прочитаны.
Перед открытием сначала выпустите пар - тогда ничего не произойдет.
