Дикий чеснок картофельный крем-суп
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 30 мин.
Общее время приготовления: 1 час.
С марта по май проходит сезон дикого чеснока: поклонники должны воспользоваться этим временем! Вот отличный рецепт супа из дикого чеснока и картофеля.
ингредиенты
- 750 г картофеля (мучная варка)
- 100 г дикого чеснока
- 1 л овощного бульона
- 1 горсть зелени
- 2 столовые ложки сметаны или сметаны
- Соль, перец, мускатный орех и 1 чайная ложка уксуса (я взял малиновый уксус)
Для гренков:
- 2 ломтика поджаренного хлеба
- 2 столовые ложки чесночного масла
подготовка
- Очистите картофель и кубики, а также зелень (я всегда замораживаю предварительно нарезанную зелень и беру ее порциями).
- Выложить на овощной бульон и готовить осторожно. А пока промыть дикий чеснок и нарезать полосками. Поскольку все части съедобны, в этом случае я также использую стебли.
- Когда картофель и овощи станут мягкими, снимите с огня и добавьте дикий чеснок и сметану. Смешайте с палочкой.
- Затем приправьте солью, перцем, небольшим количеством мускатного ореха и несколькими каплями хорошего уксуса и сохраняйте тепло. Больше не варить, иначе дикий чеснок теряет вкус и цвет.
- Снять тост и нарезать кубиками. Обжарить с чесночным маслом до гренков, уложить и попробовать.
Приятного аппетита
