Неправильный дикий гуляш
Из дешевого свиного гуляша можно приготовить «дикий гуляш», который нетрудно отличить от настоящего.
И это выглядит так: гуляш из свинины, покрытый маринадом из красного вина, листья Лоберера и ягоды можжевельника 24 часа (холодильник). Снимите мясо с помощью сито, протрите насухо кухонной бумагой и обжарьте с луком, приправьте солью и перцем (и, если есть: щепотку душистого перца и куркумы), залейте маринадом и тушите около часа. Наконец, добавьте немного красного вина и немного сахара и, возможно, загустите с помощью связующего для соуса. Кроме спаецле и клюквы - держу пари, что никто не "пахнет жареным"!
