Запеченные мини-макароны с острым мясным соусом
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.
Это не всегда должен быть томатно-мясной соус, поэтому сегодня я хотел бы познакомить вас с другим моим вариантом. Вот рецепт запеченных мини-макарон с острым мясным соусом.
ингредиенты
- 500 г мясного фарша
- 100 мл сухого красного вина
- 200 мл жареного бульона
- 2-3 столовые ложки томатной пасты (с корнеплодами)
- 1 лук, мелко нарезанный кубиками
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанные кубиками
- немного всплеска Вустершир
- Соль, перец, паприка, розенчарф
- немного кукурузного крахмала, чтобы связать
- 1 упаковка мини макарон
- Сыр для выпечки
подготовка
- Положите пасту в воду и приготовьте мини-макароны по инструкции. Небольшой совет, я всегда готовлю лапшу немного короче, как они готовят позже в духовке снова.
- В то же время я жарю рубленое мясо на антипригарной сковороде, чтобы сэкономить лишний жир для жарки, потому что в смешанном рубленом мясе обычно достаточно жира.
- Я также добавляю лук и чеснок. Тщательно размешайте снова и снова, чтобы мясной фарш стал тонким и рассыпчатым.
- Непосредственно перед тем, как мясо приготовлено, я добавляю томатную пасту и жарю с чем-то.
- Затем дегазируйте красным вином и варите, чтобы выпарить спирт, и добавьте жареный бульон.
- Приправить солью, перцем, паприкой и несколькими каплями вустерширского соуса. Затяните немного кукурузного крахмала.
- Варите на медленном огне около 5-10 минут.
- Положите лапшу в форму для выпечки, соус над ней и сыр (я смешал в этом случае тертую гауда и моцареллу).
- Теперь около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке (при 180 °) и хрустящей выпечке.
В качестве гарнира я рекомендую зеленый салат.
