Картезианские пельмени с ванильным соусом
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Период отдыха: 40 мин.
Общее время приготовления: 1 час.
Пфальц Karthaus Dumplings - скромное блюдо, которое особенно вкусно для детей. С классическим заварным кремом они особенно вкусны.
Ингредиенты (4 человека):
Для вареников:
- 6 молочных рулетов с предыдущего дня
- 2 яйца
- 1/2 л молока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1 пакет ванильного сахара
- Масло для выпечки
заварной крем:
- 4-5 яичных желтка (альтернативно 1 яичный желток и 1 столовая ложка кукурузного крахмала)
- 100 г сахара
- 1 стручок ванили (или 1 пакетик ванильного сахара)
- 0,5 литра молока
подготовка
Молочные булочки предыдущего дня нарезаются на мелкие кусочки и помещаются в миску для смешивания. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и ванильным сахаром до образования пены. Вылейте жидкость на мелко нарезанные булочки и оставьте на медленном огне около 40 минут, пока они хорошо не впитаются. Тем временем смешайте столовую ложку сахара с чайной ложкой корицы и положите на глубокую тарелку. Через 40 минут из теста формируются квадратные пельмени и обжариваются на сковороде со всех сторон. Превратите теплый кнедлик в корицу и сахар со всех сторон. Пельмени можно разогреть в духовке после охлаждения на 150 градусов в течение десяти минут.
Есть классический ванильный соус. Сначала приготовьте молоко с ванильным стручком. Взбить яичный желток и сахар с помощью блендера. Ванильный стручок будет извлечен из молока, разрезан ножом сбоку и соскребет ванильную мякоть. Снова поставьте оценку молоку. Медленно смешайте ванильное молоко с венчиком с сахаром, используя венчик. Нагрейте все снова с перемешиванием, пока масса не загустеет. Если вы не хотите использовать так много яиц, вы также можете заменить пять яиц столовой ложкой крахмала для соуса. Стручок ванили также можно заменить пакетом ванильного сахара.
