Шоколадные звезды Nutella
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 10 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.
Шоколадные звезды Nutella - проверено Дедом Морозом
ингредиенты
Для теста
- 200 г нутеллы
- 100 г сливочного масла, комнатной температуры
- 1 пакет ванильного сахара
- 1 яйцо размером М
- 200 г муки
- 100 г кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка какао-порошка
- 1 щепотка соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 - 1 чайная ложка корицы (по вкусу)
Для белоснежного шрифта
- 4 листа желатина, белый
- 500 г сахарной пудры
- 40 г кукурузного крахмала
- 5 столовых ложек воды (или рома)
подготовка
- Смешайте Nutella с мягким маслом. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли и добавьте яйцо.
- Смешайте муку с разрыхлителем, какао-порошком и корицей. Столовую ложку для теста и замесить. (Я всегда делаю это в своем кухонном комбайне, но это также возможно с ручным миксером).
- Сформируйте тесто своими руками в шар и поместите его в миску (Tupper) с крышкой. Теперь тесто должно быть накрыто в холодильнике не менее 3 часов, чтобы можно было снова положить масло и получить более плотную консистенцию.
- Перед тем, как начать резку, выложите противень с бумагой для выпечки и разогрейте духовку. 180 ° C - 200 ° C O / U до.
- Ваше тесто теперь хорошо охлаждено, так что вы можете начать раскатывать сейчас. Пожалуйста, вращайте только небольшие порции теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и оставляйте оставшееся тесто лучше в холодильнике, так как оно очень быстро размягчается. Это очень важно
- Если тесто раздето, вы можете по желанию вырезать маленькие и большие звезды и аккуратно положить их на подготовленный противень с помощью поддона. Быстро замесить неуспешные образцы вместе и заново увлажнить их, вырезать звезды и т. Д. (И не есть все): о))
- Пока первый противень в духовке, вы уже можете размахивать следующим куском теста и вырезать больше звездочек и уже положить их на следующий лист. Если у вас нет второй тарелки, просто поместите ее на лист бумаги для выпечки, а затем потяните ее на противень позже, когда первая партия звезд только остывает.
- Через 10 минут ваши звезды должны быть готовы запекаться. Цвет трудно распознать, потому что они коричневые. Так что нужно немного такта. Каждая печь печет по-разному, и только вы точно знаете свою. Мне было достаточно 180 ° C - для некоторых духовок может потребоваться 200 ° C.
- Пожалуйста, оставьте готовые звезды на банке на мгновение, потому что они все еще мягкие и сломаются, если вы немедленно их уберете. Примерно через 2 минуты это должно сработать, и теперь вы можете осторожно поднять его поддоном с тарелки и установить для охлаждения на решетке. Немедленно вставьте следующий лист и просто продолжайте, пока все тесто не будет обработано.
Ваш Nutellasterne уже вкусный вкус - но выглядит довольно незаметно и голым. Мы хотим изменить это, верно? В конце концов, это рождественское печенье.
Итак, давайте начнем с тонкой настройки звезд, чтобы сделать их настоящими приманками на ваших рождественских тарелках.
отливать
- Для белоснежного шрифтаКстати, он также идеально подходит для украшения домов ведьм или пряничных сердец, поэтому, пожалуйста, замочите 4 листа желатина в холодной воде. Через 5 минут хорошо сожмите листья и растворите в 5 - 6 столовых ложках теплой воды, но НЕ кипятите.
- Затем просейте сахарную пудру вместе с кукурузным крахмалом в миску и добавьте 5 столовых ложек воды или рома. Или свежевыжатый лимонный сок. (только не из пластика лимона, пожалуйста).
- Немедленно добавьте растворенный желатин в смесь сахарной пудры и все тщательно перемешайте ручным миксером до вязкой массы. Немедленно вылейте смесь в трубопроводную упаковку, и вы готовы начать тонкую настройку.
намек
Если у вас нет подходящего мешка для труб, просто засыпьте массу в морозильную сумку, поверните ее плотно, а затем отрежьте один из углов на один мельчайшей маленький отзыв. Вот как я это сделал, потому что моя сумка для труб слишком велика для толпы. Это прекрасно работает; Попробуйте это спокойно.
Теперь вы можете начать и украсить свои звезды, как душе угодно. Если хотите, посыпьте несколькими маленькими развязками. Но это должно быть сделано быстро, потому что толпа одевается очень быстро. Для сушки я просто кладу звезды на бумагу для выпечки. Примерно через 2 часа напыленный состав должен затвердеть. Затем вы можете аккуратно хранить звезды в банках с печеньем или наполнять их маленькими целлофановыми пакетами, чтобы отдать их.
Желаю вам больших успехов в выпечке и удачи!
(Общее время подготовки, включая время нарезки, конечно, индивидуально отличается).
