Сливочно-шпинатно-сырный соус на тортеллини
Сливочный шпинат и сырный соус на тортеллини - возвращается и стоит недорого - возьмите:
около 200 г сливочного шпината
1 луковица
2 узких или 1 густой зубчик чеснока
2 - 3 столовые ложки нарезанного тертого сыра пармезан
1 пр. Мускатный орех
немного соли и перец
1 чашка взбитых сливок
Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в кастрюле и взбить взбитыми сливками. Медленно разморозьте шпинат в небольшом пламени. Приправить специями и украсить 2 - 3 столовыми ложками сыра Пармезан (более или менее, в зависимости от вашего вкуса). Доведите тортеллини до кипения на короткое время и дайте ему кипеть. После приготовления остудите и сковородку с небольшим количеством масла в еще теплой кастрюле.
Разложить тортеллини на тарелку и добавить сливки, шпинат и сырный соус. Украсить базиликом или петрушкой и дополнительным сыром пармезан.
