Эмменталь сырное печенье
Ингредиенты для теста:
125 г муки
1 щепотка соли
50 г тертого эмменталера
50 г маргарина или сливочного масла
1 яичный желток
1 - 2 столовые ложки сливок или молока
Перец, мускатный орех и сладкий перец для приправы
Ингредиенты для обсыпки:
1 яичный желток
1 столовая ложка сливок или молока
Зерна и семена посыпать такими. Мак, семечки и кунжут
подготовка:
Все ингредиенты замешиваются в однородное тесто. Вы можете оживить его по желанию. Затем тесто формуют в рулон (диаметром около 5 см), из которого последовательно нарезают ломтики (толщиной 1-2 мм). Готовые ломтики затем попадают на противень и покрываются кремовой желтковой массой. Наконец, перед тем, как ломтики выпекаются золотисто-желтыми при 175-200 ° С в течение 7-10 минут в духовке, на них идут украшения и ядра (зерна и ядра выпекаются в духовке на ломтиках или печеньках).
Если хотите, можете раскатать тесто и вырезать сырное печенье с помощью формочек. Таким образом, они получают очень хорошую форму.
Вместо Emmentaler можно использовать еще один острый тертый сыр. Но тогда вы больше не печете сырное печенье Emmentaler!
