Кусочки жареной курицы (азиатская)
Хорошо сочетается с овощами кисло-сладкими (домашними или из стекла) и рисом басмати.
Ингредиенты для 2 человек
- 300 г куриной грудки без кожи
- мучной
- гумно
- соевый соус
- шерри
- овощной бульон
- Растительное масло для жарки
подготовка
- Разрезать куриную грудку на мелкие полоски за 1-2 часа до еды и мариновать с несколькими столовыми ложками соевого соуса, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
- Смешайте 50 г муки и 50 г кукурузного крахмала. Приготовить овощной бульон.
- Добавить 6 мл соевого соуса и 6 мл хереса в смесь муки и кукурузного крахмала и смешать с овощным бульоном до получения однородного теста. Цвет должен быть похож на цвет молочного кафе, возможно, добавить соевый соус и херес.
- Тесто должно плавно капать с ложки. Если он слишком жидкий, просто добавьте немного муки и кукурузной муки.
- Пусть полчаса отдыхают в холодильнике.
- Затем кусочки курицы внизу. Разогрейте духовку до 150 ° C сверху / снизу, накройте противень бумагой для выпечки и кухонной бумагой.
- Нагрейте растительное масло (1 литр) в большой кастрюле или в большой сковороде и обжарьте небольшие кусочки курицы до хрустящей корочки. Снять и выложить на кухню креп и в духовку. Повторяйте, пока все кусочки курицы не будут обжарены.
Это подходит, как я уже сказал, к отличным кисло-сладким овощам и рису басмати.
Конечно, это также может быть сделано с филе индейки, свинины или рыбы.
