Хрустящая нежная курица-гриль
время
Время приготовления: 5 мин.
Время приготовления или выпечки: 1 час 40 минут
Общее время приготовления: 1 ч. 45 мин.
Вдохновленный другим советом, я теперь установил свою версию, как сделать нежную, но хрустящую свиную рульку.
Использует ли кто-то переднюю или заднюю ногу, не имеет значения в подготовке:
- Сначала я кладу достаточно большую кастрюлю с соленой водой или, возможно, зерновой бульон, добавляю 2-3 лавровых листа и немного ягод можжевельника. Кожура костяшки может быть разрезана в форме ромба до или после приготовления
- примерно Варить на медленном огне 60 минут на среднем огне.
- Теперь я натираю костяшку густой горчицей Löwen или острой острой горчицей, добавляю немного черного перца и кладу костяшку в запеканку из фольги или бумаги для выпечки, приготовленную в духовке.
- Выпекать при температуре 200 градусов около 40 минут, возможно, включить гриль в последние минуты.
- Незадолго до окончания времени жарки я переливаю костяшку пивом, так что кожура становится особенно хрустящей.
Это прекрасно сочетается с тушеной квашеной капустой и картофельным пюре.
Может быть, это не обязательно быстрее, чем жареный ломтик с самого начала, но я думаю, что костяшка на вкус более нежная.
