Быстрая куриная сковорода "Медитерран" с рисовым тимбалом
время
Общее время приготовления: 20 мин.
Если у меня есть достаточно времени, я люблю готовить сложные блюда. Я пользуюсь так же хорошо, как и без готовой пищи и тем более? рецепт требует, тем больше удовольствия он доставляет мне. Готовим еду в смысле «медленной еды» так что будьте тихими, требующими много времени и любящими детали. Но если ты хочешь идти быстро, я вернусь к горстке простых блюд. Я хотел бы поделиться с вами одним из них здесь. Подготовка проста и должна быть легкой для начинающих поваров. Добавьте к этому небольшое количество времени около 20 минут и, самое главное, это вкусно.
Ингредиенты для четырех человек
- 2 филе куриной грудки (около 500 г)
- 2 красивых перца, цвет по желанию
- 200 г грибов белого или коричневого цвета
- 250 г риса басмати
- Hot литровый горячий куриный бульон
- 1 капля сливок или сливок (не обязательно, но на вкус)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1-2 столовые ложки сушеных итальянских трав (конечно, также свежих или замороженных)
- черный перец
- Перец розовый
- Масло, маргарин или растительные сливки для обжарки
препараты
- Промойте мясо водой, высушите бумажной салфеткой и нарежьте кусочками.
- Помойте перец, свободный от стебля, перегородок, семян и кубиков.
- Мягкой кистью удаляют остатки земли с грибов. Я предпочитаю тушить грибы, но вы также можете использовать стебли. Чистые грибы разделить пополам или на четверть в зависимости от их размера и нарезать тонкими ломтиками. Совет: иди очень быстро с помощью кусачки для яиц. Это было все о шниббелеи.
- Положите рис в ситечко и тщательно промойте, чтобы удалить избыток крахмала. Слейте воду и поместите в кастрюлю с чайной ложкой соли и 600 мл холодной воды.
подготовка
Так как рис и блюдо из сковороды готовятся параллельно, я сначала закрываю крышку (важно) крышкой для риса и переключаю плиту на максимальную мощность. Крышка не должна быть удалена в течение всего процесса приготовления. Лучше всего использовать стеклянную крышку, чтобы заглянуть в кастрюлю, не открывая ее.
Нагрейте немного масла (маргарин, растительные сливки) в кастрюле с высоким ободком. Добавьте мясо и обжарьте, помешивая. Как только мясо приобретет некоторый цвет, добавьте перец и уменьшите огонь до двух третей. Жарить две минуты, не забудьте помешать. Теперь подайте нарезанные грибы на сковороде и перемешайте. Между тем, рис должен кипеть. Поверните температуру обратно на половину мощности и продолжайте кипеть.
Используйте лопаточку, чтобы выставить небольшое пятно на дне кастрюли и поместите в нее томатную пасту. Выровняйте сердцевину и кратко обжаривайте: Это как это может быть? Вкус будет развиваться лучше и не будет горьким. Посреди ищите рис. Если вы не можете видеть больше воды и делать маленькие отверстия в рисе, выключите огонь, сдвиньте кастрюлю в сторону и дайте ей отдохнуть. Вернуться к содержанию сковороды: добавить сушеные травы, натереть перец и посыпать чайной ложкой паприки. Хорошо перемешайте и продолжайте варить еще две минуты. Затем разогреть горячим куриным бульоном, перемешать и тушить.
Итак, почти готово. Чтобы предложить известному глазу небольшую изюминку, я подаю рис как Тимбале. Термин происходит от французского и означает «Кессельпауке». Рисовая лепешка выглядит великолепно и выполняется следующим образом: Снимите крышку с рисовой банки, перемешайте рис и дайте ему немного испариться. Промойте маленькую чашку кофе или чая холодной водой, чтобы рис не прилипал. Вы также можете испечь чашку, но она будет "масляной" для меня. Наполните чашку рисом и плотно прижмите рис тыльной стороной ложки. Поднимите тарелку, переверните ее, нажмите снизу чашку с рисом и верните ее в нормальное положение. Осторожно поднимите чашку, и все готово. Перед следующим Timbale снова ополосните чашку холодной водой.
Добавьте немного сливок или сливок в готовую форму для сковороды, перемешайте и добавьте к рисовому тимбалу порциями на тарелке. Для хорошего взгляда, немного порошка паприки можно посыпать рисом. И нет, я не забывал соль при приготовлении пищи. Бульон делает еду достаточно соленой. Как видно на фото, но это солонка на столе. Любой может оживить его, как пожелает. Я использую только ложку для этой еды (также видно на фото). Это на самом деле азиатский стандарт, но он очень хорошо вписывается и здесь, потому что на тарелке нечего резать. Приятного приготовления и приятного аппетита!
