Geheirade с соусом из бекона - Саар Gudd Gess ;-)
Geheirade - саарское национальное блюдо, состоящее из картофеля, пельменей (или Mehlkneppcher) и беконного соуса.
Это действительно дешевая, вкусная еда. Настоящая домашняя кухня, хотя и бомба с плохой калорийностью (по крайней мере, соус). После небольшой практики все готовится очень быстро.
Возьми (на 4 голодных):
- 750 г картофеля
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 400 мл крема
- 250 г вяленого мяса или бекона
- перец, соль, мускатный орех, бульон
Сначала приготовьте тесто для вареников: обработайте муку, яйцо, воду и аккуратно перец, соль и мускатный орех до липкого, вязкого теста.
Очистите картофель, разделите его на четвертинки и положите как отварной картофель. Доведите соленую воду до кипения в большой кастрюле.
Со столовой ложкой теста порциями в воде, подождите, пока они не появятся снова, затем варите 2 минуты и, наконец, снимите с них.
Это самая сложная часть, и я всегда так делаю.
- Я попеременно использую две столовые ложки, которые после погружения в кипящую воду помещаются в миску с холодной водой (тесто сразу же стекает с горячей ложки).
- Не делайте ложки слишком полными, они не должны перебрасывать тесто через край ложки.
- При наливании в воду выбивайте из ложки тесто на дно кастрюли, тогда пельмени сохранят свою форму в некоторой степени.
- Я готовлю только 5-6 пельменей одновременно и готовлю готовые теплыми (например, подряд на пару картофеля).
Соус с беконом очень прост: нарезать бекон, обжарить и разогреть с кремом. Приправьте бульоном и перцем быстрого приготовления (никогда не добавляйте соль) и дайте ему загустеть. Готово.
Целое настроено, например в большой кастрюле: смешайте картофель и пельмени, залейте их беконным соусом.
Это включает в себя Maggi и определенно легкий салат!
