лабскаус
ингредиенты
- 2 банки солонины или 1 кг вяленой говядины
- 3 лука
- 1 кг картофеля
- 1 свежая свекла
- 1 большой горшок
- 1 лавровый лист, перец и соль, 2 бульонных кубика, 1/4 литра воды
- Полейте 1 кг вяленой рыбы в течение ночи и дайте ей быстро кипеть в бульоне.
подготовка
- Нарезать солонину и тушить с луком, варить в течение 1/2 часа в небольшом масштабе. Добавить картофель и варить еще полчаса. Отварить 1 красную свеклу, очистить и нарезать на грубые кусочки.
- Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле.
- Целое пюре подается в северной Германии на тарелке, сверху - жареное яйцо, дополнительно 1 Matjesfilet, 1 роллмопс, украшенный Gewürzgurke и вставленный красный Beetescheiben.
Приятного аппетита
