Сочный рыхлый дрожжевой пирог с мукой и сметаной
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 25 мин.
Период отдыха: 60 мин.
Общее время приготовления: 1 час 35 минут
Чаще всего дрожжевой пирог выпекают с пшеничной мукой 405, но это худшая по качеству еда. Многие люди не терпят пшеничной муки. Пшеничная мука имеет высокое содержание минеральных веществ. Теперь к рецепту:
ингредиенты
- 500 г муки полбы типа 1050
- 100 г молока
- 200 г сметаны
- 50 г сахара
- 50 г мягкого масла
- 50 г изюма, кто любит
- 21 г свежих дрожжей
- 1 яйцо
Для глазури:
- 1 ст. Ложка горячей воды
- сахарной пудры
подготовка
- Молоко теплое, пожалуйста, не горячее. Раскрошить дрожжи и растворить.
- В большой миске смешайте все ингредиенты.
- С ручным миксером и крюком для теста, или, кто хорошо вымесит, кухонным комбайном, чем дольше, тем лучше, было бы здорово 20 минут.
- Накройте тесто в миску тканью.
- Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, пока тесто не удвоится.
- Замешать тесто на рабочей поверхности на короткое время вручную.
- Скатать 3 пряди.
- Заплетите на тарелку оплетку с бумагой для выпечки и отпустите еще примерно на 30 минут.
- Выпекать при температуре 160 ° около 25 минут. Я люблю печь горячим воздухом.
- Смазать охлажденный дрожжевой пирог сахарной пудрой должно быть густым, иначе глазурь пойдет вниз.
Приятного аппетита.
