Просто получите песочное тесто на противень
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпечки: 1 час 45 минут
Общее время приготовления: 2 часа 15 минут
Накатывать песочное тесто для торта на тарелку всегда сложно. Тесто должно быть охлаждено, и вы хотите, чтобы оно было равномерно распределено на тарелке без остатка. Вот как это работает:
При помешивании теста обратите внимание:
- плавленый Обработайте масло или маргарин в тесте (не только при комнатной температуре). Это делает тесто красиво гладким
Итак, тесто попадает на тарелку:
- тесто сначала на тарелке а потом в холодильнике
- Лист с бумагой для выпечки выложите так, чтобы бумага для выпечки выжила по всем краям
- неохлаждаемый, гибкий тесто Нажимай руками на ладони
- вторая бумага для выпечки положить на тесто
- Разгладить тесто между двумя слоями бумаги для выпечки
Вы получаете гладкое тесто - без скалки - приятно разглаживается
Форма ободка теста
Для запланированного Nussecken мне не нужно тесто
- удалить верхнюю бумагу для выпечки
- взбить край теста для выпечки (рис. 2) и разровнять его
- на других краях, а также
это приводит к равномерно плоскому краю. Вытащенное тесто можно получить с помощью теста, взбитого над тестом.
- Замените вторую бумагу для выпечки, как только все края были обработаны
- и сгладить его снова.
- затем положить олово в холодильник на 1 час.
Покрытое бумагой для выпечки, тесто лучше защищено в холодильнике (например, от запахов других продуктов).
После охлаждения удалите верхнюю бумагу для выпечки и сложите ее пополам, удерживая сторону, которая касалась теста внутрь, и сохраните ее как нижнюю бумагу для выпечки для следующего использования.
Проткнуть основу теста несколько раз вилкой. Выпекать при 175 градусах. Время выпекания зависит от начинки с моим грецким или миндальным рецептом около 45 минут.
Ингредиенты для песочного теста, например для ореховых и миндальных углов
- 300 г муки
- 100 г сахара
- 1 пакет ванильного сахара
- 2 яйца
- 125 г топленого масла (= половина пакета, без чешуек, легкая и ровно разрезанная пополам путем разрезания из угла в угол, рисунок 3)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
покрытие
ингредиенты
- около 200 г, 1 небольшая банка легкого джема или фруктовой мякоти (например, пюре из абрикосов)
- 125 г сливочного масла (другая половина из вышеупомянутого пакета)
- 200 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 5 столовых ложек воды
- 400 г миндаля, фундука или грецких орехов (частично тертый, частично измельченный, частично целый)
обработка
- Разложить мармелад или фруктовое пюре на тесто
- Размешайте масло, сахар, ванильный сахар и воду в кастрюле.
- Нагреть при помешивании, пока все не растает и сахар не растворится
- Добавить миндаль или орехи и снова довести до кипения
- В случае необходимости, если масса будет слишком твердой, добавьте жидкость (вода, молоко)
- Выложить ореховую карамельную массу на противень для выпечки
- Выпекать при температуре 175 градусов в предварительно разогретой духовке на нижней решетке около 45 минут.
Готовые дольки грецкого ореха и миндаля можно увидеть на рисунках 3 и 4. Те, кому не хватило, все еще могут погрузить углы в жидкий шоколад.
