Держите соус в термосе в тепле
Соус можно хранить в термосе в тепле и подавать.
Особенно с такими деликатными соусами, как Sauce Hollandaise или Sauce Bernaise, не так легко держать их в тепле, пока остальная часть пищи также не будет готова. Быстро может что-то свертываться. Раствором может быть термос. Просто залейте соус чаем или кофе, и он долго остается горячим.
Я также наливаю нормальные соусы в кастрюлю. Кстати, вы избегаете неприятной кожи, которая иногда образуется на соусе.
Сначала посетители задавались вопросом, почему на столе была термос для жареного блюда? Теперь все знают, что внутри.
У меня остался еще один горшок, который я взял за него. Я очень тщательно вымыл их кипящей водой (и Corega-Tab), чтобы вы не заметили ничего из более раннего кофейного аромата.
