Касселер в квашеной капусте и кнедликах (мучные пельмени)
время
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 30 мин.
Вкусный рецепт типичной баварской еды. В Баварии любят есть касселер с квашеной капустой и пельмени Гвичстен (пельмени из муки). Гвичесте, как мы его называем в Баварии, обычно готовят из ржаной муки, но мне нравится использовать обычную пшеничную муку, на вкус она такая же хорошая.
Они просты в приготовлении и особенно хороши на вкус с квашеной капустой и копченым мясом, так как у них мало вкуса, но он имеет копчености, как правило, очень соленый. Некоторые люди также едят жареную свинину.
Ингредиенты пельмени
(около 5 средних пельменей)
- около 400 г муки
- немного соли
- 3/4 стакана теплой воды
Муку кладут в миску, затем добавляют немного соли и хорошо перемешивают с водой. Если тесто все еще немного липкое, просто добавьте в него муку. После замеса из него делают вареники и кипятят в кипящей подсоленной воде около 20 минут.
Для Касселера необходимо:
- Кассель
- большая банка квашеной капусты или что-то еще
- 3 лавровых листа
- немного ягод можжевельника
- какой-то тмин
- 2 шт бульонных кубиков
подготовка
- Квашеную капусту кладут в большую кастрюлю, добавляют ягоды можжевельника, лавровый лист, бульонные кубики, тмин и в конце концов прибавляют около 1 литра воды или что-то еще.
- Затем все хорошо перемешивается ложкой и плита включается на среднем уровне, Kasseler кладет с чистым в кастрюлю, с.бестень что-нибудь смешать под квашеной капустой.
- Накройте и варите около 20 минут. Следует заметить, что пельмени и рясы могут справиться примерно в одно и то же время. После подачи на тарелку остается еще немного накопленной жидкости, в противном случае пельмени слишком сухие.
Приятного аппетита!
