Салат из лука-порея с семечками
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 1 мин.
Общее время приготовления: 21 мин.
Лук-порей является луковичным растением. Мягче и легче усваивается, чем чеснок или лук. Он тоже будет? Спаржа бедняка? называется. В отличие от спаржи, но действительно дешевый круглый год, полный вкуса и хороших качеств. Лук-порей содержит много витаминов и минералов, является отхаркивающим средством, полезен при диабете, весенней усталости и воспалении желудка или кишечника, и в отличие от чеснока или лука его можно употреблять в больших количествах в качестве гарнира.
Я не терплю ни одного из трех луковичных растений, потому что я также беспокою меня о вечном послевкусии. Для лука-порея, но достаточно короткого тушения или бланширования. Лук-порей лучше переносится, если он не смешан с большим количеством других ингредиентов. Вот рецепт салата из лука-порея, который в качестве дополнительного ингредиента содержит только семена подсолнечника, их масло и соль.
Я готовил салат в (самофинансируемой) скороварке, которая была не о скорости, а о сите и возможной подготовке в паре. В обычной кастрюле со вставкой пароварки это работает так же хорошо.
ингредиенты
- 1 палочка лука-порея
- 1 горсть семян подсолнечника
- немного подсолнечного масла
- немного грубой соли
подготовка
- Нарежьте лук-порей вдоль и промойте проточной водой песок, который часто прячется между листьями.
- Нарежьте лук-порей и снова тщательно вымойте.
- Обжарить семена подсолнечника в подсолнечном масле в скороварке до золотисто-желтого цвета.
- Хорошо выньте половину семян подсолнечника и отложите в сторону.
- Добавьте горсть лука-порея и обжарить и разогреть до количества жидкости, необходимого для инструкций SKT. (100-150 мл здесь иногда можно взять с белым вином или если дети едят яблочный сок и немного экономно с жидкостью, потому что скороварка готовит максимум одну минуту).
- Поместите оставшийся лук-порей в перфорированную вставку или во вставку пароварки и поместите сверху.
- Закройте крышку на кастрюле или SKT и готовьте на скорости 1 в течение одной минуты. Если вы хотите, чтобы он был четким, оставьте минуту и просто готовьте, пока не появится первое кольцо.
- Запарите скороварку под холодным краном и снимите лук-порей с вкладыша пароварки с холодной водой.
- Используя блендер, протрите кулинарную жидкость, приготовленные семена подсолнечника и обжаренный лук-порей в салатной заправке. Сильный с солью и, возможно, приправить другими специями.
- Смешать салат из лука-порея с соусом и посыпать жареными семечками. Можно есть холодным или теплым. Держит в холодильнике несколько дней, а также может приправить сыром или колбасным хлебом.
