Готовим макароны для макаронных мешков
время
Общее время приготовления: 1 час.
Готовить макароны - это весело, а потом обработать вкусный Maultaschen.
ингредиенты:
- 500 г муки
- 2 яйца
- 2 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка соли
подготовка
- Вылейте муку в большую, плоскую миску. Сделайте чашку посередине муки. Теперь есть яйца, вода и 1 чайная ложка соли.
- Теперь тесто хорошо замешивается руками, пока оно больше не слипается. Это достигается замешиванием, вам не нужно дополнительной муки. Когда тесто плавно соскальзывает с края чаши, готово. Теперь накройте миску тканью и оставьте тесто на четверть часа.
За это время вы можете подготовить начинку для Maultaschen:
- Вегетарианцы, например, любят листовой шпинат и могут быть тихими из пакета. Оно хорошо выражено, около 200 г, поэтому оно сухое и приятное. Смешайте с небольшим нарезанным луком-шалотом и нарезанным сыром фета и мускатным орехом для приправы, перца и соли.
- Но вы также можете смешать около 200 г свежего гамбургера с томатной пастой, тертым луком, перцем и солью.
- Или размешайте рубленую ветчину с нарезанным укропом и яичным желтком, добавьте щепотку соли.
- Итак, тесто теперь достаточно отдохнуло и разделено на 5 шариков. Они раскатываются по отдельности на слегка посыпанной мукой доске, очень тонкой. В лучшем случае надо уметь распознавать написание теста. Теперь тесто раскатывается по тарелкам и режется ножом для теста - также ножом - нарезается на квадраты длиной около 5 или 6 см.
- Посередине - чайная ложка желаемой начинки. Квадраты теперь сложены в треугольники. Края должны быть сжаты очень плотно, это хорошо работает с ложкой назад.
- Пока все пельмени не закончены, подберите их под слегка влажным кухонным полотенцем, чтобы они не высохли.
- Доведите воду до кипения с чайной ложкой соли в кастрюле. Равиоли теперь вставляются не сразу, а порциями - в противном случае они слипаются - и тянутся примерно через 10 минут.
- Когда они выходят на поверхность, они заканчиваются и вынимаются с выдолбленной ложкой.
Они приятны на вкус как в мясном бульоне, так и с томатным соусом.
