Маляшен сделай сам - по рецепту моей мамы
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 15 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.
Пасха закончилась, и у меня снова была возможность съесть супер вкусные пельмени моей матери. На этот раз я должен был спросить у нее рецепт Маляшена. Вот оно:
Купите тутовое тесто или макароны в супермаркете. Одна упаковка имеет 500 г. Делает почти 30 Maultaschen. Достаточно для 4 - 6 человек. 2 упаковки достаточно для 2 - 3 раза вкусного Maultaschenessen с (большой) семьей.
Ниже приведены количества для 1 кг макаронного теста указано, так что около 60 Maultaschen.
ингредиенты
- 1 кг фарша
- 1 кг мяса = сырая масса для мясного сыра или колбасы
- 1 пачка замороженного шпината, мелко нарезанного (450 г). Оттепель
- 1 пучок зеленого лука. Альтернативно 1-2 луковицы и 1 пучок зеленого лука. Мелко порезанный
- примерно 10 - 12 ломтиков нормального тостового хлеба, или 2 - 3 булочки, замочить в воде и отжать
- 4 яйца
- Соль перец
подготовка
- Смешайте все ингредиенты, желательно вручную.
- Выложите тесто для макарон на столешницу. Распределите фарш на половину поверхности. Переверните вторую половину.
- Используйте нож, чтобы разрезать поверхность на куски размером с пельмени. Положите кусочки в кипящий бульон. Лучше всего приготовить домашний овощной бульон из березы, но это также и обычный пивоваренный порошок.
- Макаронное тесто поднимается во время приготовления и прекрасно окружает мясной фарш. Примерно через 5 минут удалите готовые пакеты для сбора с бульона с выдолбленной ложкой и слейте на решетку или решетку.
Готово!
Ешь в бульоне. Или с картофельным салатом. Или позже жареная на сковороде с яйцом. Оставшиеся равиоли можно хорошо заморозить.
