Овощные котлеты без мяса
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 40 мин.
Рецепт этих вкусных, рыхлых и постных пирожков очень разнообразен, потому что они также хороши с другими овощами. Как мини-помидоры, бобы, грибы и т. Д., Так и с различными травами.
ингредиенты
Для 12 пирожков:
- 1 маленькая морковь
- ½ перца
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- некоторые соцветия брокколи
- 1 столовая ложка овощной кукурузы и гороха (консервированная)
- около 100 г картофельного пюре
- 50 г кус-кус
- 80 мл горячей воды
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- Соль, перец, тмин
- чили хлопья
- немного мускатного ореха
- 1 чайная ложка горчицы
- листовки куста базилика
- Рапсовое масло для жарки
подготовка
- Налейте кускус в миску с горячей водой и дайте ей набухнуть в течение 5 минут.
- Очистить морковь и нарезать мелкими кубиками, очистить перец и нарезать мелкими кусочками, очистить лук и мелко нарезать кубиками, очень мелко нарезать зубчик чеснока и нарезать цветочки брокколи на мелкие кусочки.
- Разогреть масло на антипригарной сковороде и немного обжарить в нем фарш из овощей, при необходимости добавить небольшое количество воды. Овощи должны оставаться твердыми.
- Затем добавляются кукуруза и горох, и все смешивается в миске с картофельным пюре и кус-кусом. Теперь добавьте 1 яйцо, 1 столовую ложку панировочных сухарей и 1 чайную ложку горчицы и приправьте солью, перцем, тмином, перцем чили и небольшим количеством мускатного ореха.
- Наконец, добавьте мелко нарезанные листья базилика.
- Из массы сформируйте небольшие котлеты и поджарьте на сковороде в горячем масле с обеих сторон в течение четырех-пяти минут до золотисто-коричневого цвета.
