Мексиканский куриный суп
Для 4 человек
Нам нужно
- 250 г курицы, свежей или остатки
- 1л куриного бульона
- 1-2 чили красного чили (арболе)
- 1-5 зубчиков чеснока
- 3 литра воды
- Соль (1 / 2-1 ч.л.)
- 2 авокадо
- 1 горсть кориандра, свежая (в качестве альтернативы петрушка)
Примечание: все указанные количества могут быть увеличены индивидуально.
Что нам с этим делать?
Порежьте курицу на полоски. Если он еще сырой, доведите бульон до кипения и варите мясо около 5 минут.
Ядро чили, нарезать, измельчить в чесноке и воде в ступке и влить в бульон. Перемешать, тушить несколько минут и приправить солью.
Очистите авокадо, нарежьте полосками (как апельсиновое филе). Добавьте полоски в суп. Осторожно: осторожно отделите полоски, иначе они будут склеиваться. Как и картофельные клецки, они опустятся и снова появятся на поверхности. Тогда суп готов.
Нарезать кориандр и залить супом.
