Мидия в сливках карри
время
Общее время приготовления: 30 мин.
Хорошо вписывается в "R" месяцев.
Для 4 человек:
- 500 г мяса мидий (глубокой заморозки)
- 2 маленьких луковицы
- 1 зубчик чеснока (возможно, больше)
- 1 лавровый лист
- 200 мл крема
- 1-2 столовых ложки карри-порошка
- 150-200 мл белого вина (сухое)
- 60 г сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- Соль, перец и сахар, возможно, немного овощной приправы
- Тертый / сдобный сыр для выпечки
- при необходимости свежий мелко нарезанный кервель или зеленый лук (при необходимости)
подготовка
Оттаивайте мидии в соответствии с инструкциями (выньте из пакета, смойте глазурь под проточной водой, разморозьте мясо мидий в течение примерно 1 часа, при необходимости высушите).
Нарезать кубиками лук, нарезать кубиками или раздавить чеснок, затем обжарить в стекле до прозрачности. Добавить порошок карри и муку, дегазировать белым вином и размешивать венчиком до однородного состояния. Добавьте лавровый лист, варите около 5 минут, затем снова удалите.
Приправить сливками и специями.
Заполните жаропрочные большие суповые чашки, посыпьте сыром и жарьте до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится.
Если кому-то не нравится сыр, подавайте только посыпанный рубленым кервелем или луком.
Я сделал вышеупомянутый рецепт для 3 человек, но это было для 4, потому что у меня было достаточно осталось (пришел к паэлья.)
