Никаких горьких веществ в салате
Я продолжаю сомневаться, что этот салат должен быть горьким на вкус.
Я всегда делаю это так: я режу стебель один раз в середине, разрываю салат на части, удаляю темно-зеленые листья и мою половинки под проточной водой, чтобы удалить грязь и, возможно, улиток.
Важно отделить салат от корня, потому что кончики листьев содержат большинство горьких веществ и переносятся на весь салат при резке.
Поэтому сначала отрежьте около 3 см от стебля, остальное нарежьте полосками, но только до тех пор, пока листья все еще светло-зеленые. Не используйте темно-зеленые листья !!!
Промыть нарезанный салат снова в дуршлаге.
Если салат все еще горький с вами, пожалуйста, дайте мне знать.
