Филе свинины в ветчинной куртке
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 1 час.
Филе свинины с песто россо в ветчинной куртке
Ингредиенты (6-8 порций):
- 2 филе свинины (около 1000 г)
- Бекон 2 пачки в Альди
- Песто Россо
- сушеные помидоры в масле
- пармезан
- Перец, соль
- крупная горчица
- масло
- около 8-10 крупных листьев шалфея
Время выпекания около 30 минут - 190 ° HL и термометр для выпечки 75 ° температура внутри.
подготовка
- Отрежьте филе в верхней половине, чтобы сделать сумку.
- Выложите один или два достаточно больших кусочка фольги с ветчиной, слегка перекрывающей сверху.
- Масса 1 зубчик чеснока, около 3 столовых ложек пармезана, перец, 3-4 небольших нарезанных маслом помидора и песто, возможно, еще немного тертого базилика.
- Слегка посолить и поперчить филе, смазать на нижней стороне крупной горчицей и выложить на фольгу с ветчиной, залить массой, сложить и уложить сверху листья шалфея, которые также распространяют немного песто россо.
- Теперь используйте фольгу, чтобы сложить филе с ветчиной (для очень больших филе, поместите ломтик или под или над ним так, чтобы филе было полностью упаковано).
- Плотно оберните фольгу вокруг филе, ее можно хорошо приготовить и хранить в холодильнике до использования, затем, конечно, положите ее в кастрюлю без фольги и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
- Готовьте филе при температуре 200 ° C в течение примерно 40 минут (в зависимости от размера) или при температуре горячего воздуха 190 ° и термометре для выпечки около 70-75 ° C.
- Удалите готовые филе из духовки, но дайте постоять несколько минут перед нарезкой.
