Жаркое из свинины в жаровне
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпечки: 2 часа
Общее время приготовления: 2 часа 30 минут
Жаркое из свинины в жаровне / фольге - на савойской капусте
Ингредиенты для около 10 человек
В пленочной трубе / Bratschlauch вы можете чудесным образом приготовить большее количество мяса, оно всегда получается и очень деликатно, а главное: печь остается чистой.
- Возьмите приятное жаркое из шеи более 2,5 кг и пусть его вызовет дружелюбный мясник из костей
Приготовить маринад
- 2-3 столовые ложки горчицы
- около 1 столовой ложки томатного кетчупа
- 1-2 отжатых зубчика чеснока
- 1 всплеск лимона
- Еще 1 всплеск коньяка
- около 2 столовых ложек приправы для барбекю (я беру барбекю у торговцев с рынка) или вы можете z. Б. также принять Гирос специи
подготовка
- Хорошо посолить мясо и смазать «сливками» или маринадом.
- Теперь поместите мясо в фольгу (есть дополнительные ширины Toppits).
- Добавьте 1 столовую ложку воды или коньяка. Если хотите, можете добавить несколько луковиц. Шов трубки вверх.
- Тщательно закройте обе стороны прилагаемой пленочной полосой и, согласно инструкциям, поместите на решетку в холодной печи и варите при 200 ° C в течение одного часа, затем уменьшите до 180 ° C и готовьте еще один час.
- Мясо можно оставить с духовкой на некоторое время, что не повредит.
- Затем выньте фольгу из духовки с обоих концов, подержите над миской и аккуратно нарежьте на дне и поймайте соус, который вы можете обработать, как обычно, до вкусного соуса.
- Поместите мясо в соответственно большую алюминиевую фольгу и оставьте на полчаса. Сейчас масло нежное.
Savoy кровать
- Нарежьте 1/2 савойской капусты на мелкие кусочки, коротко бланшируйте или, как мне нравится, просто положите вымытые листья в микроволновку на 2 минуты.
- Обжарить лук и нежирный бекон в большой сковороде с маслом, добавить савойскую капусту, приправить тмином, небольшим количеством соли, перца и небольшим количеством порошка паприки.
- Добавьте примерно 1/2 стакана бульона и варите около 10 минут, время от времени переворачивая. Овощи могут еще что-то «кусать».
- Наконец, положить нарезанное жаркое на шею и подавать.
