Птица супер хрустящая, сочная и не очень жирная
Чтобы сделать птицу красивой, хрустящей, сочной и не такой жирной, нужно сначала ее приготовить / приготовить, а затем поджарить в духовке.
Поэтому перед приготовлением домашняя птица заполняется по желанию. Утка с апельсинами, яблоками, луком, хлебными кнедликами и т. Д. От гуся до гуся, в зависимости от ваших предпочтений.
Фаршированная птица теперь поставляется в жаровне с водой, зеленью, луком-пореем, луком, чесноком и лавровым листом. Жаркое должно быть максимально покрыто водой. Теперь дайте ему накрыться крышкой и готовьте в зависимости от размера.
Курица около 30 минут, утка около 45 - 60 минут и гусь около 90 минут. Когда мясо снимается с ног, жаркое готово.
Теперь животное берется из бульона, приправляется по желанию и обжаривается около 15 минут при 180 ° на решетке.
При приготовлении пищи большая часть жира вытекла, поэтому кожу не нужно прокалывать, а она суперкроссная. Соус готовится из кончиков крыльев, шеи и т. Д. (Уже описано здесь на форуме).
Я обычно жарил утку по-традиционному, однажды попробовал и застрял с ней. Супер-сочная и не такая жирная.
