Малфатти из тыквы на томатном соусе зеркало
время
Время приготовления: 45 мин.
Время приготовления или выпекания: 45 мин.
Период отдыха: 15 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 45 мин.
Рецепт тыквенного (тыквенного клецки) мальфатти на томатном соусе.
ингредиенты
ньокки
- 800 г Хоккайдо без внутренней жизни, около 500 г чистого мяса тыквы
- 150 г муки типа 405
- 60 грамм амаретти
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца размер L
- Соль и мускатный орех только что тертый
Фруктовый томатный соус
- 2 помидора
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 банка пропущенных помидоров 400 г
- 100 мл крема
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Базилик для украшения
? и свежесмолотый пармезан натереть на терке
подготовка
Препараты для тыквенных клецок
- Запустите духовку, то есть при температуре 200 ° C сверху / снизу.
- Разделите тыкву и после расщепления удалите всю внутреннюю часть тыквы. Разрежьте кусочки тыквы на кусочки примерно одинакового размера, поэтому положите на них большие пальцы и улыбки.
- Поэтому положите эти кусочки на противень, заполненный бумагой для выпечки, и положите их друг на друга, по отдельности, чтобы они готовились равномерно.
- Сдвиньте листовой металл на средней направляющей (т.е. на второй направляющей снизу) и затем дайте дверце духовки открыться в течение хороших 45 минут.
и дальше с препаратами с томатным соусом
- Очистить лук и чеснок от кожуры и порезать небольшими кубиками.
- Осторожно почистите кожуру помидора ножом и поместите в кипящую воду на 2-3 минуты. Как только трещины открываются, помидоры готовы оторваться от кожуры.
- Вынимая помидоры холодной водой, вы можете легко снять кожуру с помидоров / женщины.
- Освободите помидоры от их внутренней жизни и порежьте на маленькие кубики.
- В соответственно большой кастрюле обжарьте лук и кусочки чеснока с сахаром и дайте карамелизоваться.
- Добавить пропущенные помидоры, довести до кипения, добавить помидоры и хорошо перемешать.
- Добавьте орегано и приправьте солью, перцем и медом, чтобы попробовать соус.
- Добавьте сливки и доведите до кипения, приправьте солью и перцем.
ньокки
- Положите амаретти в морозильную сумку и используйте скалку, чтобы сделать крошки.
- Мелко натереть на терке пармезан.
- После того, как тыква приготовлена, положите кусочки в миску с картофельным пюре к Mus.
- Добавить яйца, крошки амаретти и муку и все перемешать до однородной массы, приправить солью и мускатным орехом.
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, из теста добавьте 2 столовые ложки кокосового ореха и добавьте в кипящую воду.
- После того, как клецки плавают на поверхности, используйте ситечко, чтобы удалить клецки из воды для приготовления пищи и выложить клецки на сковороду с пенистым маслом.
отделка
На разогретую тарелку положите зеркало томатного соуса и положите на него немного Malfatti ... с нарезанным базиликом и мелкой стружкой пармезана посыпьте все, и вы готовы наслаждаться!
Malfatti означает свободно переводимый «плохо сделанные клецки», потому что с нормальной формой клецок у них мало общего.
