Тыквенный суп с кокосовым кремом, имбирем и манго
время
Время приготовления: 30 мин.
Время приготовления или выпекания: 20 мин.
Общее время приготовления: 50 мин.
Читая восхитительный рецепт Эллаберты, я подумал о своем любимом тыквенном супе, который я не хотел бы от вас скрывать.
ингредиенты
- 1 большой Хоккайдо
- 1 кг моркови
- 1 банка кокосового крема / сливок, около 400 мл
- 1 большой кусочек имбиря (около 10 см)
- 1 большой стакан сока манго (апельсиновый сок тоже идет)
- Куриный или овощной бульон
- Хлопья чили, куркума, немного карри
- Топленое масло или столовая ложка масла
подготовка
- Тыкву вымыть, осушить и отрезать оспу, порубить.
- Морковь очистить и нарезать на кусочки.
- Очистить имбирь и мелко порубить.
- Обжарить тыкву, морковь и имбирь в кастрюле в топленом масле или масле до тех пор, пока не пахнет и не появятся первые пятна. Затем добавьте столько бульона, пока все не будет покрыто. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.
- Затем добавьте кокосовое молоко и сок и все пюре.
- Приправить хлопьями чили, куркумой, карри и солью при необходимости.
Разогревается и имеет прекрасный вкус. Приятного аппетита!
