Пирог из ревеня с литой и безе
время
Время приготовления: 1 час.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Самый лучший ревеневый торт с безе и безе.
Хотя сезон ревеня почти закончился, все же сегодня я хотел бы рассказать вам мой самый лучший рецепт этого вкусного листового пирога с ревенем, который я взял от моей мамы. Это может быть немного хлопотно, но оно определенно стоит того, и вы наверняка не пожалеете об этом!
Вы можете испечь торт как угодно с дрожжевым или творожным тестом.
ингредиенты
- Для подноса (26 х 40 см) я использую следующие ингредиенты для дрожжевого теста: 400 г муки, 1 кубик свежих дрожжей или 1 шт. Сухих дрожжей, 150 г сахара, 1 щепотку соли, 125 г маргарина (жидкого), мл молока и 2 яйца
- Для теста с маслом из кварка я беру: 200 г кварка, 7 столовых ложек масла, 6 столовых ложек молока, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 400 г муки, 1 пакетик разрыхлителя и щепотку соли
- Для начинки нужно около 1 кг ревеня и 250 г сахара.
- Для наливания сок ревеня, немного пахты или сметаны, 1 щепотка соли, 4 яичных желтка, 1 пакет порошка порошка заварного крема (сливки, ванильный или миндальный вкус), немного тертой цедры лимона или лимонного сока и 50 г масла
- Для безе 4 яичных белка, 1 щепотка соли, 180 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара
подготовка
- Для начинки нарежьте вымытый ревень на кусочки размером около 1 см, поместите его в миску, посыпьте 250 г сахара и оставьте накрытым (желательно на ночь) до образования большого количества сока.
- Разогрейте духовку до 200 градусов на следующий день и слейте кусочки ревеня, собирая сок.
- Приготовьте тесто из ингредиентов для дна, положите его на смазанную жиром или выложенную бумагой для выпечки и запекайте почву около 10 минут в предварительно разогретой духовке.
- Тем временем залейте сок ревеня пахтой или сметаной до ½ - iter литра, 1 щепотку соли, 4 яичных желтка, порошок заварного крема и тертую цедру лимона или лимонный сок в кастрюле и хорошо перемешайте.
- Доведите смесь до кипения на медленном огне, постоянно помешивая, доведите до кипения, добавьте около 50 г сливочного масла и дайте остыть.
- Затем поместите осушенные кусочки ревеня поверх предварительно испеченного лотка для теста, распределите охлажденную массу и затем поместите противень в духовку на 200 градусов еще на 20 минут.
- Тем временем взбейте 4 яичных белка с щепоткой соли до жесткости, добавьте половину сахара (90 г) к концу времени взбивания, затем добавьте оставшийся сахар и ванильный сахар деревянной ложкой.
- После 20 минут выпекания выньте пирог из духовки и равномерно распределите безе по горячему пирогу, возможно, с помощью вилки или аналогичного материала, нарисуйте рисунок и снова испеките пирог примерно через 10 минут с небольшой открытой дверцей духовки, пока поверхность слегка не подрумянится. есть.
Я желаю вам удачи, а затем весело провести время, наслаждаясь!
Наконец, совет:
Этот торт также имеет прекрасный вкус с крыжовником вместо ревеня!
